Статные, здоровые, мощные мясомолочные красавицы – это все симментальская порода коров, одна из ведущих в смешанном направлении. Для частника эта порода хороша своей универсальностью, для фермы – возможностью быстро перепрофилировать хозяйство при изменении спроса.

Происхождение и отличительные признаки

Бернский кантон Швейцарии, где протекает река Симмен, подарил миру великолепную породу симментальского скота. На каждом крестьянском дворе держали не более 2-3 животных, которые должны были и напоить детей молоком, и обеспечить мясом семью, и перевезти тяжелые телеги.

Так были выведены универсальные симменталы, для которых характерны:

  • красно-пестрая или палево-пестрая масть, часто с белой головой;
  • ровная широкая спина с несильно выраженной холкой;
  • крупное тяжелое тело прямоугольного габитуса;
  • отлично сложенная мускулатура.

корова в полный рост

Симментальская корова после первого отела дает 15-18 л молока в сутки, после пятого – до 25 л. За лактацию – до 4,7 тонны. Содержание жира в молоке первотелок достигает 4,1 %, с возрастом опускается до 3,9 %. Среди поголовья встречаются особи, дающие молоко жирностью до 6 %.

Молодняк способен к быстрому откорму, прибавляет до 1 кг живого веса в сутки. Мясных бычков кастрируют в возрасте 2-3 месяцев, и они нагуливают более нежное и жирное мясо, выдавая убойный вес 1200-1400 кг. Широко используется кожа симменталов, количество которой с одной туши – до 50 кг.

Видео: этот богатырь наверное затянет на все 1.5 тонны

Требования к содержанию

Симментальская порода коров привычна к спартанским условиям горной местности. В регионах с холодным климатом (Белоруссия, Урал, Сибирь) зимой животных держат в коровниках с температурой воздуха 10-12 градусов, при появлении свежей травы переводят на пастбища. На юге Украины и России стойловый период сокращают вплоть до круглогодичного беспривязного содержания.

кормежка скота

Для получения максимума продукции скот должен получать разнообразные качественные корма, включая сочные (силос, корнеплоды). Крепкий костяк правильно формируется при достаточном наличии в кормах кальция и фосфора.

Разведение симментальского скота

В европейских странах симменталов разводят чистопородно. От выбранного высококлассного производителя путем искусственного осеменения получают сотни мясомолочных бычков и телочек.

корова с теленком

В Украине и России эту породу часто скрещивают с другими, получая так называемый симментализированный скот: крепкий, выносливый, продуктивный. Одной из ярких пород, обязанной своим происхождением симменталам, является сычевская.

Преимущества и недостатки породы

Главное достоинство симменталов – принадлежность их к смешанному направлению продуктивности. Они дают отличное по вкусовым качествам молоко, пригодное для производства твердых сыров, и мягкую, с оптимальным содержанием жира говядину. При правильном кормлении от них можно получить высокий процент мраморного мяса.

К недостаткам можно отнести требовательность к разнообразию кормов. Кроме того, отдельные особи наследуют слоновий постав задних конечностей с почти выпрямленным скакательным суставом. Такие животные быстро утомляются при ходьбе на пастбище, не могут выполнять тягловую работу.

Огромная ферма или скромный коровник на одно стойло – везде найдет себе применение симментальская порода коров. Эти крупные, спокойные, обладающие природным здоровьем животные обеспечат хозяйство всем необходимым: от мясомолочной продукции до кож и помощи в полевых грузоперевозках.

Видео