Из рогового вещества рогов скота вырабатываются изделия более высокого качества, чем из копыт.

Наружные роговые чехлы рогов крупного рогатого скота, коз и овец, а также роговые стенки копыт различных домашних животных находят применение в качестве сырья для выработки разных мелких галантерейных изделий - роговых гребней, гребенок, шпилек, пуговиц, пряжек, черенков ножей и вилок, сапожных рожков, мундштуков, свистков, чашечек для весов и многих других подобных вещей.

Отходы переработки рогов - роговые опилки, обрезки и стружки -идут или на изготовление так называемого «литого» рога или используются в химической промышленности для выработки железисто-синеродистых солей или на удобрение полей.

Крупный рогатый скот, козы и овцы относятся к группе полорогих животных. Рога их представляют собой конические, неветвящиеся, нередко изогнутые дугой или спиралью парные образования, сидящие на лбу этих животных; поверхность рогов бывает либо гладкой, либо несущей поперечные кольца и валики.

Основой рога служит конический отросток лобной кости, образованный пористой костной тканью. Снаружи рог одет чехлом из плотного рогового вещества.

Между костным стержнем и этим роговым чехлом залегает тонкий слой рыхлой ткани, состоящий:

1) из наружного пласта многослойного плоского эпителия, поверхностные клетки которого, ороговевая, постепенно превращаются в клетки рогового чехла;

2) из внутреннего слоя, образованного плотной волокнистой соединительной тканью; слой эпителия вдается в слой соединительной ткани многочисленными сосочками (рис.).

Рис. Строение рога крупного рогатого скота А Эпидермис кожи головы. Б Дерма ее. В Лобные кости черепа. Г Костяные выросты лобовых костей (стержень рога). Д Соединительная часть мягкой прослойки между роговым чехлом и ее стержнем. Е Эпидермальная часть ее. Ж Роговой чехол. 3 Волосы шкуры головы

В роговом производстве используется только наружный роговой чехол рогов крупного рогатого скота, коз и баранов. Стенки этого чехла, тонкие у основания рога, постепенно утолщаются к его вершине; кончик рога сплошь состоит из рогового вещества. Обычно на роговом чехле можно заметить кольцевые утолщения, которые соответствуют изменениям темпов нарастания рога в разные сезоны года. Толщина стенок чехла рога неодинакова; на внутренней стороне спирали или дуги, в которую согнут рог, роговой чехол всегда тоньше, чем на наружной их поверхности.

При микроскопическом изучении поперечных срезов рогового чехла рога видно, что его стенки сложены из тонких концентрических слоев, плотно спаянных друг с другом, уплощенных ороговевших эпителиальных клеток. Наружные слои этих клеток образуют продольные складки. Во впадинах складок нередко наблюдаются скопления зерен пигмента, придающих рогу ту или иную окраску.

Вещество рога отличается большой твердостью и прочностью, оно плотно, упруго и вязко, легко распиливается, прессуется, шлифуется, что и позволяет изготовлять из него самые различные галантерейные изделия.

Основным химическим веществом стенок рогового чехла является склеропротеин - кератин, известный огромной стойкостью против различных химических и физических воздействий. Общая характеристика кератина была дана нами выше, в главе о щетине.

Кератин рогов крупного рогатого скота имеет следующий элементарный состав (по Готье):

 

Углерод

Водород

Азот

Кислород

Сера

% содержания

51,0

6,8

16,6

20,6

5,0

Аминокислотный состав кератина рогов крупного рогатого скота и баранов таков (по Стиасии):

 

Гликоколь

Аланин

Валин

Лейцин

Аспаргиновая кислота

Глютаминовая кислота

Пролин

Фенилаланин

Тирозин

Серин

Цитин

Рога крупного рогатого скота

0,34

1,2

5,7

18,3

2,5

3,0

3,6

3,0

4,6

0,7

-

Рога баранов

0,45

1,6

4,6

15,3

2,5

17,2

3,7

1,9

3,6

U

7,5

Следовательно, от кератинов волоса кератины рога отличаются очень малым содержанием гликоколя и большим количеством валина и лейцина. Из других белков (кроме кератинов) в роге отмечены пигменты меланины.

Золы в роге обычно около 15%; в ее составе преобладают фосфорнокислые и сернокислые соли щелочноземельных металлов. Содержание влаги в роге колеблется от 5 до 10%.

При нагревании или погружении в теплую воду рог размягчается и поддается резке ножом и прессованию.

Товарные качества рогов различных видов рогатого скота весьма различны (рис.).

Рис. Рога различных сельскохозяйственных животных: А украинского вола. Б коровы русского скота. В барана. Г козла

Наибольшее значение имеют рога крупного рогатого скота. Они могут достигать длины 70 см, а в окружности у основания 30 см. Форма их приближается к конической; обычно они в той или иной степени изогнуты дугой или спиралью. Поверхность рогов крупного рогатого скота относительно гладкая, со слабо выраженными годовыми кольцами. Цвет их варьирует от почти белого до черного; нередко окраска рогов бывает пятнистой с красивым расплывчатым рисунком. Роговое вещество этих рогов очень плотное и упругое, слабо поддающееся расслоению.

Особенно ценятся рога взрослых быков и волов (так называемые бычьи), отличающиеся большим весом и крупными размерами. Рога коров в среднем значительно мельче и легче бычьих (обычно длина их не более 15 см). Размер и вес рогов зависят от возраста животного.

Качество рогов обусловливается также и породой крупного рогами о скота. Лучшие рога (очень крупные, светлые и плотные) дает украинский серый скот. Высокого качества роговое сырье поступает также из тех районов, где разводится казахский и астраханский скот. Несколько хуже рога с сибирского и русского скота. Наихудшие рога дает мелкий кавказский и среднеазиатский скот.

По данным инженера Д. А. Христодуло, пара рогов различных весовых групп разных пород скота имеют в среднем следующий вес.

Вес скота в кг

Серый украинский

Астраханский

Казахский

Русский

165-245

0,717-1,025

0,512-0,943

0,492-0,902

0,307-0,615

245-330

0,840-1,537

0,820-1,332

0,738-1,148

0,512-0,717

330-495

1,312-1,845

1,025-1,537

0,943-1,230

0,615-0,902

495-660

1,740-2,460

1,435-1,640

1,066-1,435

0,779-1,025

В среднем вес пары рогов крупного рогатого скота может быть принят в 0,8 кг.

Выше всего ценятся рога светлые и прозрачные, с блестящей поверхностью; ниже качеством считаются рога пятнистые; меньше всего ценятся рога черные и темно-бурые.

Рога буйволов достигают огромных размеров - длина их по кривой доходит до 1 м. Они изогнуты дугой и имеют треугольное сечение с плоской верхней поверхностью. Окраска их темная, нередко черная. Вещество рога очень плотное и твердое, легко полируется. Рога буйволов заготовляются в Закавказье. Изделия из буйволового рога отличаются красивой окраской, твердостью и вязкостью.

Рога яков (сарлаков) по своим размерам, весу, форме и окраске не отличаются сколько-нибудь от рогов обычного крупного рогатого скота.

Бараньи рога обычно изогнуты плоской спиралью, концы которой направлены вперед и в стороны. Одна из сторон рога плоская, другая выпуклая. Поверхность этих рогов несет ряд резко выступающих поперечных валиков. Окраска их темно-коричневая, обычно со светлыми прослойками. Вещество бараньих рогов весьма твердое, но менее упругое и вязкое, чем рогов крупного рогатого скота.

Рога козлов и коз имеют обычно дугообразную или саблеобразную форму и многоугольное, сжатое с боков сечение; на поверхности их выступают поперечные бугры. Окраска их темная. Средний вес пары бараньих и козьих рогов около 0,4 кг.